Surabaya, KAMINEWS.COM – Peran sektor swasta dalam mendorong pertumbuhan UMKM kini semakin nyata. Tidak hanya lewat dukungan modal, tetapi juga melalui kegiatan edukatif yang memperkuat kemampuan pelaku usaha di bidang kuliner. Salah satu wujud nyata terlihat dalam kegiatan “Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas” yang digelar PT. Jaya Fermex bersama Dafam Pacific Caesar Surabaya pada Selasa, 15 Oktober 2025 di Pacific Sky Hall, Surabaya.
Kegiatan ini menjadi ajang belajar sekaligus inspirasi bagi para pelaku UMKM makanan dan pecinta baking dari berbagai daerah di Jawa Timur. Antusiasme terlihat sejak pagi, dengan ratusan peserta hadir dari Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Mojokerto, Jombang, Pasuruan, Bangkalan, hingga Ponorogo dan Jember.
Belajar Langsung dari Chef Profesional
Suasana semakin hidup ketika empat chef profesional tampil berbagi resep dan teknik membuat produk bakery dengan nilai jual tinggi.
- Chef Dedy dan Chef Bayu dari PT. Jaya Fermex membuka sesi dengan Tiramisu Bread dan Floss Cake, menekankan cara membuat adonan yang efisien dan hemat waktu bagi pelaku UMKM.
- Chef Dedy juga memperkenalkan Banana Bread Cilaki, varian banana bread lembut dengan aroma pisang kuat dan daya simpan lebih lama.
- Dari Sriboga Flour Mills, Chef Fahri menampilkan Bolu Potong Teh Hijau Marmer, resep klasik yang dikembangkan dengan bahan tepung premium.
- Sebagai bintang tamu, Chef Deny Panca mempersembahkan Mochi Matcha Bread, kreasi modern yang memadukan cita rasa Jepang dengan teknik roti kekinian.
“Peserta tidak hanya belajar resep, tapi juga memahami bagaimana memilih bahan baku yang tepat agar produk mereka konsisten dan tahan lama,” ujar Chef Fahri.
Kolaborasi yang Menguatkan Industri Baking
Kegiatan ini tak lepas dari dukungan sejumlah mitra industri terkemuka, antara lain Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
“Antusiasme peserta menjadi bukti bahwa UMKM kita haus akan pengetahuan. Bersama para mitra, kami ingin menghadirkan acara yang bukan hanya seru, tapi juga benar-benar bermanfaat,” kata Hogi Budiarto, General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Kolaborasi ini menjadi bentuk komitmen bersama untuk memperkuat rantai nilai industri baking di Jawa Timur. Para peserta juga mendapat berbagai fasilitas menarik seperti buku resep gratis, sesi icip menu, makan siang, sertifikat partisipasi, goodie bag, dan door prize bernilai jutaan rupiah.
Mendorong UMKM Lebih Kompetitif
Dengan semangat “naik kelas”, Grand Baking Demo ini menjadi wadah bagi para pelaku usaha untuk berinovasi dan memperluas peluang pasar.
“Harapan kami, peserta bisa langsung mempraktikkan teknik dan pengetahuan yang diperoleh hari ini di usaha mereka masing-masing,” tambah Hogi Budiarto.
Melalui kegiatan seperti ini, PT. Jaya Fermex, Dafam Pacific Caesar Surabaya, dan para mitra menunjukkan komitmen nyata untuk terus mendukung UMKM kuliner agar lebih produktif, kreatif, dan kompetitif di tengah persaingan pasar yang semakin luas.)***RED.
